Affûteur Couteaux Wicked Edge Cobalt WE64 Guidé 13-31°

Le système Wicked Edge est la référence de l'affûtage guidé à angle contrôlé, utilisé par les passionnés et les professionnels depuis 2007. Le principe : le couteau est maintenu fixe dans un étau, et deux barres guidées portant les pierres reproduisent exactement le même angle de chaque côté du tranchant. Le résultat est un fil parfaitement symétrique, impossible à obtenir à main levée. La version Cobalt WE64 introduit l'étau DualCam qui serre la lame plus vite que le WE60. La plage d'angle de 13 à 31° par côté, réglable au degré près, couvre tous les types de couteaux (cuisine japonaise fine, EDC, outdoor robuste). Le pack inclut tout pour démarrer : pierres 200/600, fixation C-clamp et couteau d'entraînement.

Questions fréquentes sur Wicked Edge Cobalt WE64

Comment fonctionne le système Wicked Edge ?
Le couteau est bloqué dans un étau central. Deux barres guidées, équipées des pierres diamant, coulissent à un angle réglé identiquement des deux côtés. On affûte alternativement chaque face pour un fil parfaitement symétrique et répétable.

Quels angles peut-on régler ?
De 13 à 31° par côté (soit 26 à 62° inclus), au degré près. 15-17° pour les couteaux fins/japonais, 20° pour la cuisine et l'EDC, 25-31° pour l'outdoor et les outils.

Qu'est-ce qui est inclus ?
Le système avec étau DualCam, une paire de pierres diamant 200/600, un C-clamp pour fixer le système au plan de travail, et un couteau d'entraînement pour apprendre le geste.

Quelle taille de couteau peut-on affûter ?
Des lames jusqu'à 17 pouces (43 cm) de long, jusqu'à 9,5 mm d'épaisseur. Convient à la quasi-totalité des couteaux de cuisine, de chasse et EDC.