Couteau de cuisine Itamae Nakiri SPYDERCO

Exceptionnel, ce Couteau de cuisine Itamae Nakiri SPYDERCO est fabriqué en acier laminé composé d'un noyau Aogami Super Blue plaqué entre des couches d'acier inoxydable SUS410.

Itamae est un titre extrêmement prestigieux réservé aux chefs sushis hautement qualifiés.

Signifiant «coupe-légumes», la forme rectangulaire unique du Nakiri et son bord légèrement retourné en font l'outil parfait pour couper avec précision toutes sortes de légumes. La forme de la lame du couteau permet également à sa longueur de rester constante après des années d'affûtage.

Caractéristiques :

  • Longueur : 31cm,
  • Longueur lame : 18.5cm,
  • Longueur tranchant : 16.9cm,
  • Epaisseur lame : 1.9mm,
  • Manche octogonale avec embout G10 noir,
  • Lame en acier inoxydable SUS410,
  • Poids : 187g,
  • Fabrication : Japon.

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Caractéristiques Couteau de cuisine Itamae Nakiri SPYDERCO

La lame de ce couteau est fabriquée de manière experte en acier laminé composé d'un noyau Aogami Super Blue plaqué entre des couches d'acier inoxydable SUS410. Sa construction classique à trois couches permet aux couches extérieures de protéger et de soutenir la couche centrale ultra-dure en acier au carbone qui forme le bord de la lame.

Meulées exceptionnellement fines et droites pour des performances de coupe inégalées, la lame est également dotée du «Carter Elbow» de Murray Carter - un cône distinctif de la colonne vertébrale au point qui renforce la pointe de la lame.

Son manche traditionnel «wa-style» (octogonale) est fabriqué à partir de G-10 noir. Créée pour ceux qui exigent le meilleur, la série Itamae capture fidèlement l'esprit des couteaux de cuisine artisanaux tant convoités de Murray Carter et établit une nouvelle norme en matière de coutellerie de cuisine haute performance.

Fiche technique Couteau de cuisine Itamae Nakiri SPYDERCO

Poids (g)187
Longueur (cm)31
Longueur lame (cm)18.5
Longueur tranchant (cm)16.9
Épaisseur lame (mm)1.9
Pliablenon
Couleur mancheMarron, noir
Type de lamelisse
Matière mancheG-10 (Fibre de verre)
Couleur lameGris Anthracite
Matière lameAcier SUS410
FabricationJapon
Idéal pourCuisine
Type de couteauJaponais

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