Couteau de cuisine Deba KERSHAW

Le Couteau de cuisine Deba KERSHAW est conçu avec une lame Daido 1K6 en acier inoxydable à haute teneur en carbone avec finition brossé et un manche en polypropylène noir mélangé à de la poudre de bambou véritable. Son manche antibactérien empêche la croissance des bactéries.

Ce couteau est utilisé principalement pour décomposer et fileter le poisson. Certains cuisiniers l'utilisent également pour travailler la volaille.

Caractéristiques :

Longueur lame : 15cm,
Longueur totale : 28.7 cm,
Epaisseur lame : 4.3 mm,
Lame Daido 1K6 en acier satiné haute teneur en carbone,
Finition lame : brossé,
Angle lame : 16°,
Dureté de la lame : 58 HRC,
Non compatible lave-vaisselle,
Manche en polypropylène noir mélangé à de la poudre de bambou,
Poids total : 252g.

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Référence KERSHAW.6715D

Ean13 4901601464528

Caractéristiques Couteau de cuisine Deba KERSHAW

Le Deba est l'un des principaux styles de lame traditionnels japonais. Au Japon, le Deba est un couteau utilisé principalement pour décomposer et fileter le poisson. Certains cuisiniers l'utilisent également pour travailler la volaille.

Le Deba offre une lame traditionnelle à un seul biseau, cela lui donne un tranchant extrême qui se déplace rapidement et facilement dans le poisson, produisant un filet très propre.

La lame est ornée du caractère japonais "wasabi".

Fiche technique Couteau de cuisine Deba KERSHAW

Poids (g)	252
Longueur (cm)	28.7
Longueur lame (cm)	15
Épaisseur lame (mm)	4.3
Pliable	non
Couleur manche	noir
Type de lame	lisse
Matière manche	Polypropylene
Couleur lame	Gris Anthracite
Matière lame	Acier inoxydable, Carbonne
Idéal pour	Cuisine
Type de couteau	A Filet